Αρχαια Ελληνικα Φαρμακευτικα Βοτανα

Στον Ελληνικό χώρο οι παραδοσιακές θεραπείες αναπτύχθηκαν πολύ καθώς, αν και ευλογημένος καθώς ανθίζουν πλήθος θεραπευτικών βοτάνων, δεν ήταν ποτέ πλούσιος τόπος από άποψη πόρων. Στις παραδοσιακές οικογένειες φρόντιζαν να καλύπτουν τις βασικές ανάγκες σε φάρμακα από τα δώρα της φύσης που άνθιζαν σε κάθε τόπο. Εφάρμοζαν την πρόληψη και όχι μόνο τη θεραπεία όσον αφορά τη χρήση των βοτάνων, καθώς δεν περίμεναν να αρρωστήσουν, αλλά αντίθετα προλάβαιναν τα κρυολογήματα και αντιμετώπιζαν έγκαιρα ότι μπορούσαν. Όταν πια αρρώσταιναν, ακόμα και τότε γνώριζαν τους πρακτικούς τρόπους αντιμετώπισης και μόνο σε πολύ εξαιρετικές περιπτώσεις θα κατέφευγαν στον πρακτικό, τη μαμή, τον παπά, τη μάγισσα, ή το γιατρό της περιοχής. Η συλλογή των βοτάνων μας γίνεται όταν το φυτό είναι στο κατάλληλο βιολογικό στάδιο ώστε τα δραστικά συστατικά του να βρίσκονται στο μεγαλύτερο δυνατό όριο τους. Αυτό όμως διαφέρει από φυτό σε φυτό συνήθως.
Α) Τα φύλλα συλλέγονται πριν την άνθιση.
Β) Τα ανθισμένα μέρη κατά τη διάρκεια της άνθισης.
Γ) Οι καρποί κατά την διάρκεια της πλήρους ωρίμανσης.
Δ) Οι ρίζες όταν έχει τελειώσει ο κύκλος του φυτού
Τα φυτά δεν πρέπει ποτέ να ξεριζώνονται. Επιθυμία και ευχή μας να μπορέσουμε να ικανοποιήσουμε με τα προϊόντα που προσφέρουμε στον καθένα σας. Με σύμμαχό μας την πλούσια Ελληνική παράδοση, τις πολυάριθμες γεύσεις που προσφέρει ο τόπος μας και οδηγό την αρχική μας δέσμευση να προσφέρουμε μόνο ποιοτικά προϊόντα βγήκαμε στο δρόμο της αναζήτησης παλιών ίσως και ξεχασμένων γεύσεων, και βοτανων
Τα άφθονα αγνά υλικά της υπαίθρου του τόπου μας, ο σεβασμός αυτών που φτιάχνουν τα προϊόντα στις εποχές του χρόνου για κάθε προϊόν και η επιμονή μας στο "καλό", το "γνήσιο", το "φυσικό", η πίστη μας πως οι παραδόσεις δε χάνονται εύκολα, κι ακόμα πως σήμερα η ανάγκη για πράγματα απλά και αγνά αλλά με αξία, είναι μεγαλύτερη απο ποτέ, δημιούργησαν και θα συνεχίσουν έτσι και στο μέλλον, μια συλλογή απο γεύσεις και αρώματα που θα συγκινήσουν τον καθένα.